Formation : Révisez votre HACCP
Votre plan HACCP est-il à jour ?
Participez à notre formation intensive d'une journée pour identifier vos écarts,
actualiser votre analyse des dangers et renforcer la conformité de votre PMS
Pour Qui
Chef d’entreprise, artisan, responsable QSE
Pour Quoi
Réviser l'HACCP
de votre structure
Prérequis
Aucun prérequis
Objectifs de la formation
- Diagnostiquer les écarts de son étude HACCP par rapport aux exigences règlementaires
- Identifier les points critiques (CCP) de son analyse des dangers
- Déterminer les actions prioritaires à mettre en œuvre pour une implémentation rapide et efficace
Programme de la formation
-
Cadre légal et règlementaire
Paquet Hygiène
Règlements et arrêtés spécifiques
Codex Alimentarius - La démarche HACCP
Méthodologie (7 principes et 12 étapes)
Identifier les familles de dangers
Identifier les sources de contamination (la méthode des 5M)
Déterminer les PRP, PRPO et CCP de son secteur d’activité - Echanges de bonnes pratiques entre les participants
Tarif et modalités d'inscription
Tarif : 350€ HT / participant (repas inclus)
Formation réservée aux adhérents du Pôle Agro 42.
Session validée à partir de 4 participants.
Aucun paiement n'est requis lors de votre pré-inscription. Nous vous recontacterons pour valider ensemble votre inscription et définir les modalités de prise en charge.